Bitkilerle Cilt Bakimi

Sofra Duzeni

Kek Pisirme Hakkinda Bilgi

Mutfakta Pratik Bilgiler

Mutfakta kimi zaman acil cozumlere ihtiyac duyariz, belki misafirimiz gelecektir belki yeni aldigimiz bir esyamizi bozmak istemeyiz boyle zamanlar da elimizin altinda bir shirli degnek olsa deriz kimi zaman bazi ufak bilgileri sizlerle paylasmak istedim bazen unuttugumuz hatirlayamadigimiz kucuk konular, ama bunlar sayesinde elveda kotu kokular, elveda rengi bozulan sebze meyveler, kisaca elveda olumsuzluklar:)

• Yemek Tuzluysa Fazla tuzunu almak icin,1 adet patatesi soyup yemeginize dograyin ve bir kac dakika kaynatin.

• Sutun Tasmasini Onlemek icin Sutu kaynatacaginiz tencerenin agiz kismina sivi yag surerseniz sutun tasmasini onlemis olursunuz.

• Sogan Sarimsak Kokusu Ellerdeki sogan,sarimsak kokularini giderebilmek icin ellerinizi haslanmis patatasle ovun.

• Kek Kalibi Kek kalibina yagli kagit doseyin.Kagidin uclari kek kalibindan yuksek olsun.Keki firindan aldiginiz zaman,kagidin uclarindan tutup keki kaliptan cikarabilirsiniz.

• Etleri Yumusatmak Limon suyu etleri yumusatir. Sert etler bile limon suyu ilave edilerek pisirilirse hem yumusak ve lezzetli olur, hem de çabuk piser.ayrica siviyag da harmanlayarak bekletmekte etinizi yumusatir.
  

• Tasan Yemekler Yemegin tastigi yere hemen bolca tuz serpin. Ocak soguyuncaya kadar oylece kalsin. Soguduktan sonra kolayca temizlenir.

• Firinda pisirdiginiz tavugu hemen yemeyecekseniz ve kurumasini da istemiyorsaniz, firindan çiktiginda üzerine margarin  ve limon suyu sürün ve alüminyum folyoya sarin. Tavugunuz yumusacik kalacaktir.

• Patates kizartmadan önce süt dolu bir kabin içinde biraz bekletin, kuruladiktan sonra tavaya atin. Böylece daha az ya çekeceklerdir

• Karnabahar, lahana, sogan gibi keskin kokulu yiyecekler pisirilirken tencere kapagi aralik tutulursa, kokunun yemege sinmesi onlenir.

• Yesil Renkli Sebzelerin rengini korumak için tencerenin kapagi aralik tutularak buharin çikmasi saglanmali veya tencerenin kapagi  ara sira  açilarak pisirilmelidir.

• Pilav suyunu çektigi halde pirinçler hala sertse, ¼ ölcü sicak su ilave edin ve pirincler suyu cekinceye kadar pisirmeye devam edin.

• Bayatlamis ekmeklerinizi dilim dilim yapip aralarina sarimsakli tereyagi sürüp folyoya sarin. Yüksek isida firinda pisirin.

• Yumurta haslarken suyun ve yumurtanin üstüne serptiginiz bir tutam tuz, yumurtalarin catlamamasini saglayacaktir.

• Yemek kokularindan kurtulmak icin, bir cezveye bir cay fincani su ve bir corba kasigi sirke koyup, birkac dakika kaynatin. Evinizden yemek kokusunun ciktigini göreceksiniz.

• Pastalarin üstüne koydugunuz muz, elma, armut gibi meyvelerin kararmamasi icin, meyveleri limonlu suya batirip kullanin.

• Kek yaparken karistirmak  icin kullandiginiz kasiga hamur yapismasini istemiyorsaniz, kasigi kullanmadan önce süte batirin.

• Domatesleriniz tazeligini yitirmeye basladiysa, tuzlu suyun içinde yarim saat bekletin.

• Sogani akan bir muslugun yaninda dograrsaniz, gözleriniz daha az yanar.

• Sarimsagin kabuklarini daha kolay ayiklamak icin bicagin sirti ile hafifce ezin.

• Yogurdun suyu birkac gün icinde kendiliginden ayrilir.Icindeki vitaminler suyuna gectiginden, yerken yogurdu mutlaka suyuyla karistirmalisiniz.

• Patatesleri kizartmadan önce süt dolu bir kabin içinde biraz bekletin, kuruladiktan sonra tavaya atin. Daha az yag  cekerler.

• Sebze  pisirirken yemege ekleyeceginiz su sicak olmalidir. Yemeginiz daha lezzetli olacaktir.

• Sebzeler haslanarak kullanilacaksa, haslama suyuna eklenecek bir miktar sirke, sebzelerin renginin korunmasini saglayacaktir.

• Sogan kavururken pisirmeye baslamadan önce biraz un serperseniz kararmasini önlemis olursunuz

• Patatesin pisirme suyuna bir kasik sirke koyun. Hem rengi sapsari kalir, hemdaha lezzetli olur.

• Havuç daima kaynar suya atilir, pistikten sonra hemen soguk suya tutun, rengini muhafaza eder.

• Karnibahar haslarken içine iki dilim ekmek atarsaniz, o dayanilmaz kokusundan kurtulursunuz.

• Bütün sebzelere biraz karbonat ekleyerek pisme süresini azaltabilirsiniz. Tuzunu asla pisirirken koymayin, sertlestirir. Tuzu, en son anda ilave edin.

• Sebzelerimiz kimi zaman çok bekletmekten burusurlar, böyle bir durumla karsilasirsak, içine sirke ve seker attiginiz  suda birakin. Ilk tazeliklerine kavusurlar.

• Maydanoz ve dereotunu bas asagi gelecek sekilde su dolu kavanozda, bozulmadan saklayabilirsiniz.

• Sos hazirlarken un topagi olusmasini önlemek icin kasik yerine catal ucuna taktiginiz, kabuklari soyulmus cig patatesten yararlanabilirsiniz.

• Meyve salatasi yaparken taze nane yapragi katip, meyveleri yogurt ve balla karistirin. Enfes olacaktir.

• Pirinc pilavi suyuna, birkac damla limon suyu ilave edin. Bembeyaz olur.

• Kesik limonu saklamak icin  üzerine tuz serpin .

• Zeytini bir kavanoza koyun, zeytinyagi ile örtün ve biraz kekik, 2-3 dis sarimsak ilave edin, 8 gün bekletin. Nefis bir tadi olur. Zeytinler bitince kalan sosu, salata sosu olarak kullanabilirsiniz.

• Kati Yumurta elde etmek icin 15 dakika kaynatin. Kabuklarinin kolay soyulmasi icin kaynattigimiz kaba tuz atabiliriz. Suyunu da sakin dökmeyelim. Saksidaki ciceklerin en sevdigi su budur.

• Omletinizi bal ile yapmayi denediniz mi? Yumurtayi pisireceginiz yagi kizdirip biraz bal ekleyin yumurtalari kirin. Cok lezzetli degisik bir yumurta yiyeceksiniz.

• Kus üzümlerini ayiklamak icin, onlari bir avuc unla ovusturunuz ve   kalin delikli bir süzgece atiniz, un ile beraber cöpler de düser.

• Lahananin piserken pek de hos olmayan bir kokusu vardir. Bunu  onlemek için, lahanayi pisireceginiz tencerenin icine, biraz ekmek ici koymak yeterlidir. Yemege karsmamasi icin, ekmek iclerini kücük,  temiz bir torba icinde koymaniz, sonra alip atmaniz da size büyük  kolaylik saglayacaktir.

• Catal Bicak Temizlerken catal bicaginiz uzerinde lekeler olusmussa,onlari camasir suyuna batirabilirsiniz.Camasir suyu hem temizler hemde mikroplardan arindirir.Daha sonra iyice durulayin.

• Kristalleri yikadiktan sonra icine sirke ve tuz konmus su ile durularsaniz piril piril olurlar.

• Sigara kulluklerini tuzla silerseniz piril piril olur.

• Cesitli esyalarin ustundeki etiket izini mobilya cilasi surup kuru bezle silerek cikarabilirsiniz.

• Cay Lekesi Pamuklu ve yünlülerde : Leke tazeyse, ilik suya bastirilmis bir bezle ovulur. Eskimis ise, içine limon suyu katilmis ilik suda islatilmis bir pamuk parçasiyla silinir. Ilik su ile çalkalanir.

• Lavaboyu temizlerken Tuz lavabolarin temizlenmeside cok iyi yardimcidir. Kotu kokulari giderdigi gibi bastirilarak silince iyide temizler.

• Vazodaki ciceklerin uzun omurlu olmasi icin suyuna birkac damla camasir suyu katilir.

• Celik tencerenizdeki lekeleri cikartmakta zorluk cekiyorsaniz; temizlerken tencerenin icine bir tatli kasigi karbonat ve bir fincan sirke koyup kaynatin Hem üzerine isleyen kara lekeler cikacak, hemde piril piril olacaktir.

• Catal - bicaklariniz karariyorsa bulasik makinenizin deterjan gözüne ayda bir kere camasir suyu koyun.

• Yemek kokularindan kurtulmak icin bir cezveye bir cay fincani su ve bir corba kasigi sirke koyup, birkac dakika kaynatin. Evinizden yemek kokusunun ciktigini göreceksiniz.

• Limon Kabuklari Suyunu cikarttiginiz  limonun kabuklarni atmayiniz.Çelik esyalarin, biçaklarin parlatilmasinda kullanabilirsiniz.

• Bakir Kaplarin Parlatilmasi Bir bezi sirke ile hafifce islatp, bakirlari ovun. Kaplariniz piril piril olur.

• Mutfakta Tikali Lavabolarin Açilmasi Lastik pompalarla dakikalarca açmak için ugrasmayin. Kaynar sodali su, tikali delikten dökülürse,   hemen acilir.

• Çay ve kahve lekelerini    karbonatla silerek   cikartabilirsiniz.

• Mutfak esyalarinin üzerindeki etiket izlerini yok etmek için, üzerlerine   mobilya cilasi serpip yumusak bir bezle silin.

• Pisirirken tencerenin dibi mi tuttu? Bir gece tuzlu suda bekletin,  tencere  daha kolay temizlenecektir.

• Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içerisine 1-2 dal maydanoz atın.

• Fırında patates yapmadan önce,10-15 dakika haşlayın ve çatal ile delin.Daha kolay pişecektir.

• Kızartma yağını bir kaç kez kullanabilirsiniz. Kullanılır durumda olup olmadığını anlamak için kızgın yağın içerisine bir dilim ekmek atın. Ekmekte kara lekeler oluşmuyorsa kullanabilirsiniz.

• Yeni bir tava satın aldığınızda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatın.Bu işlem ilerde kızartmalarınızı n tavaya yapışmasını önleyecektir.

• Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyun

• Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir adet elma koyun. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler.

• Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız, bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin.Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.

• Bisküvileriniz yumuşamışsa onları birkaç dakika fırınlayın.

• Peyniri kolay rendelemek için,15 dakika buzlukta bekletin.

• Çekmeceleri içini boşaltmadan temizlemek istiyorsanız, elektrik süpürgesinin ucuna ince bir çorap geçirin.

• Fırında tavuk kızartacağınız zaman üzerine koyduğunuz baharatlardan içine de koyun.Böylece daha lezzetli olur.

• Mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu koyun, 5 dakika bekletin. Daha sonra pişirin.

• Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Böylece kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkartabilirsiniz

• Kuru soğanları kese kağıdına sardıktan sonra buzdolabının sebze bölümünde muhafaza ederseniz çürüyüp bozulmasını önlemiş olursunuz.

• Hazırladığınız omletin tavaya yapışmaması için, önce tavayı ocağa koyup iyice ısıtın sonra yağı döküp kızdırın. Daha sonra karışımı tavaya alın ve ocağın altını kısın.

• Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün,yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır.

• Soğan,sarımsak kesmeden önce parmaklarınıza limon suyu sürerseniz, istemediğiniz kokulardan kurtulmuş olursunuz.

• Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz.

• Domates salçanız çok ekşi ise içerisine bir havuç rendeleyin. Havuç,salçanızı tatlandıracaktır.